Pankreatitas yra rimta kasos liga, kuriai būdingas virškinimo fermentų gamybos pažeidimas. Pagrindiniai ligos simptomai yra skausmas pavalgius kairiajame ar dešiniajame hipochondriume, rėmuo, pykinimas, vėmimas ir diskomfortas skrandyje.
Raktas gydant pankreatitą yra griežtai laikomasi mitybos rekomendacijų. Galų gale, liga vystosi dažnai dėl netinkamo gyvenimo būdo, alkoholio ir „šlamšto“ maisto vartojimo dideliais kiekiais.
Dieta sergant pankreatitu padeda pacientams sumažinti skausmą ligos paūmėjimo metu ir pridėti remisijos stadiją. Ūminio ir lėtinio pankreatito atveju mityba skiriasi, tačiau ji vis tiek turi tam tikrų panašumų. Pakalbėkime apie juos.
Bendrosios pankreatito mitybos taisyklės
Pagrindinis dietos reikalavimas yra padidinti suvartojamų baltymų kiekį ir sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį pagrindinėje dietoje (jei įmanoma, jų reikėtų visiškai pašalinti). Ypač turėtumėte atsisakyti granuliuoto cukraus vartojimo, nes jame yra 99% angliavandenių.
Riebalai, turintys daug rupių skaidulų, turėtų visiškai išnykti iš pankreatitu sergančių pacientų gyvenimo. Galų gale, jie daro didelę kasos apkrovą, dėl ko organas pradeda gaminti labai didelį kiekį virškinimo fermentų, o tai pavojinga sergant šia liga ir gali sukelti rimtų komplikacijų.
Gydytojai rekomenduoja visiems pacientams, sergantiems pankreatitu, vartoti vitaminų kompleksus, kurie padės užpildyti vitaminų ir mineralų trūkumą organizme, dažnai atsirandantį dėl ribotos mitybos.
Maitinimas turėtų būti suplanuotas tuo pačiu metu.
Valgykite 5–6 kartus per dieną mažomis porcijomis, kad išvengtumėte per didelio kasos streso ir persivalgymo.
Dieta sergant ūminiu pankreatitu
Paprastai ūminis pankreatitas pasireiškia staigiu aštriu skausmu skrandžio duobėje. Skausmai nepakeliami, todėl priverčia žmogų kviesti greitąją medicinos pagalbą. Dieta ūminiam pankreatitui iki gydytojo atvykimo yra „nulis“. Jokiu būdu neturėtumėte valgyti maisto. Nei „lengvas“, nei „sunkus“.
Iki gydytojo atvykimo leidžiama gerti negazuotą mineralinį vandenį, bet ne daugiau kaip 3 stiklines. Ir juos gerti leidžiama tik tuo atveju, jei šlapinimosi procesas yra normalus.
Ūminis pankreatitas gydomas tik ligoninėje. Pirmąsias dvi dienas skiriamas badavimas. Tik dabar erškėtuogių sultinį leidžiama gerti kartu su mineraliniu vandeniu. Bendras suvartoto skysčio kiekis neturėtų viršyti 5 stiklinių per dieną.
Trečią gydymo dieną pacientui leidžiama valgyti šviežią, nekaloringą maistą, kuriame nėra medžiagų, kurios dirgina kasą ir sustiprina susidariusią sekreciją.
Kai pagrindiniai simptomai atslūgsta, kasos pankreatito dieta tęsiasi nuo vieno iki dviejų mėnesių. Šiuo laikotarpiu turėtumėte visiškai atsisakyti:
- keptas ir riebus maistas; bandelės ir pyragaičiai;
- marinuoti agurkai ir rūkyti maisto produktai;
- marinuoti agurkai ir konservai;
- aštrus ir saldus;
- svogūnai ir česnakai;
- alkoholiniai gėrimai;
- riebi mėsa ir žuvis;
- dešros.
Visi maisto produktai turi būti termiškai apdoroti. Jie turėtų būti virti vandenyje arba virti garuose. Virimo metu nenaudokite aliejaus, druskos ir prieskonių.
Pacientui leidžiama valgyti maistą tik šiltą ir tarkuotą. Prieš einant miegoti, rekomenduojama vartoti vidurius laisvinančius fermentuoto pieno produktus - kefyrą, fermentuotą keptą pieną.
Dietos trukmė nuo 6 iki 12 mėnesių. Nuo to, kaip žmogus jo laikysis, priklauso jo sveikata ateityje. Jei nebus atsižvelgiama į visas mitybos rekomendacijas, liga gali įgyti lėtinę formą, todėl pacientą teks gydyti visą gyvenimą.
Dieta sergant remisiniu lėtiniu pankreatitu
Lėtinio pankreatito dieta šiek tiek skiriasi nuo pirmiau nurodytos dietos. Šiuo atveju paciento dieta žymiai išsiplečia, tačiau tik remisijos fazėje. Paūmėjimo laikotarpiu dieta yra visiškai kitokio pobūdžio, bet apie tai vėliau.
Lėtinio pankreatito atveju leidžiama vartoti baltymus, kurie praktiškai turėtų viršyti dienos normą, taip pat leidžiama vartoti angliavandenius (cukrų, medų, kepinius, kepinius ir kt. ).
Kasą dirginantys maisto produktai (karšti prieskoniai, didelis druskos, alkoholio kiekis ir kt. ) yra apribojimas.
Paciento mityba taip pat turėtų būti dalinė. Valgių skaičius yra nuo 4 iki 6 kartų. Tiekiamas maistas turėtų būti šiltas. Prieš imant maistą, jums nereikia malti.
Mėsoje ir žuvies produktuose neturėtų būti daug riebalų, kitaip tai gali sukelti kepenų degeneraciją, kuri gana dažnai pasitaiko sergant lėtiniu pankreatitu. Varškėje yra daug naudingų medžiagų, todėl paciento racione ji tiesiog turi būti. Tačiau galite valgyti tik naminį varškę, bet ne labai riebų. Parduotuvėje varškę draudžiama valgyti.
Jei žmogus negali atsisakyti duonos, valgio metu jam rekomenduojama naudoti vakarykščius kepinius arba krekerius (tik iš pilkos arba juodos duonos). Taip pat galite valgyti kepinius ir kepinius, tačiau ribotą kiekį (ne daugiau kaip vieną porciją per dieną).
Sergant pankreatitu, nepatartina gerti gryno pieno, nes jis blogai virškinamas. Jį galima dėti į arbatas arba iš jų gaminti dribsnius ir sriubas. Net jei pacientas gerai toleruoja pieną, jo negalima gerti dideliais kiekiais. Didžiausia dozė yra 200 ml.
Fermentuoti pieno produktai yra labai naudingi žmonėms, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Net ir sūrį, kuris kitose ligos stadijose yra draudžiamų maisto produktų sąraše, galima vartoti remisijos metu, tačiau ne dideliais kiekiais ir jei jaučiatės gerai. Sūris neturi būti labai sūrus ar riebus.
Kiaušinių negalima valgyti sveikų. Paciento racione gali būti tik kiaušinio baltymas. Juo galima garuoti omletus arba dėti į sriubas.
Paciento racione neturėtų būti daug riebalų (ne daugiau kaip 70 g per dieną). Be to, daugumą jų turėtų sudaryti augaliniai riebalai. Jie geriau virškinami ir neapsunkina kasos.
Dieta sergant lėtiniu pankreatitu paūmėjimo metu
Kasos pankreatito dieta paūmėjimo metu yra tokia pati kaip ir ūminės ligos formos atveju. Pacientui skiriamas nevalgymas, o prasidėjus teigiamai dinamikai, jam leidžiama valgyti šviežią ir neriebų maistą nedideliais kiekiais.
Jei sveikata nepablogėja, paciento meniu palaipsniui plečiamas. Po 2–3 mėnesių žmogus gali valgyti taip pat, kaip ir remisijos fazėje.
Atminkite, kad tai tik apytikslė pankreatito dieta. Išsamų leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą reikia pasitarti su gydytoju. Tik jis galės susikurti teisingą mitybą, atsižvelgdamas į jūsų sveikatos būklę.